JNK JakotE 2017
JNK by Kristina Mervic is één van de meest interessante domeinen die we de afgelopen jaren konden ontdekken. Kristina werkt biodynamisch op een kleine 3.5Ha wijngaarden in het Noorden van Vipava, op de grens met Goriska Brda. Puur & complex zijn hier de belangrijkste trefwoorden.
Een goudgele Sauvignonasse, met een amberkleurige tint. Het bouquet is verfijnd met toetsen van balsamico, gedroogd fruit, citrusvruchten, gele rozen, gedroogde Mediterranena kruiden, zoete specerijen en honing. De smaak is intens, zacht warm; frisheid en mineraliteit zijn mooi verweven, de afdronk is licht tannineus en kruidig, alles mooi in evenwicht. Een elegante wijn met een krachtige body en een zeer lange nasmaak.
| Wijnhuis | - |
| Land - Streek | Slovenië, Vipava |
| Smaakstijl | Oranje |
| Druiven | Sauvignon Vert (Jakot/Sauvignonasse) |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk. 6 dagen schilweking |
| Rijping | 16 maanden op gebruikte eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2035 |
| Gastronomie | Steviger visgerechten, gevogelte, kazen |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.5 |