JNK JakotE
JNK by Kristina Mervic is één van de meest interessante domeinen die we de afgelopen jaren konden ontdekken. Kristina werkt biodynamisch op een kleine 3.5Ha wijngaarden in het Noorden van Vipava, op de grens met Goriska Brda. Puur & complex zijn hier de belangrijkste trefwoorden.
Deze wijn heeft een prachtige strogele kleur en een rijke, verfijnde smaak. In het bouquet komen tonen van hooi naar voren, samen met lindebloesem, groene appels, gedroogde abrikozen en peren. Aan het einde is er een subtiele hint van vlierbloesem te ontdekken. De smaak is zacht, fris en verfijnd met een elegante en lange afdronk.
| Domaine viticole | - |
| Pays - Région | Slovenië, Vipava |
| Style de goût | Orange |
| Cépage | Pinot Blanc, Sauvignon Vert |
| Viticulture | Biodynamisch |
| Vinification | Natuurlijk. 4 dagen schilweking |
| Maturation | 12 maanden op gebruikte eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Steviger visgerechten, gevogelte, kazen |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |