Pagina 2 – Bottleneck.be

Sohm & Kracher

Sohm & Kracher is het passieproject van Gerhard, wijnmaker van Kracher wines en Aldo, sommelier bij Le Bernardin. De twee heren kennen elkaar sinds 2004 en doorheen de jaren ontstond er een vriendschap gebaseerd op de passie voor wijn en gastronomie. Eén van de dada’s van beide heren is de liefde voor Grüner Veltliners uit […]

Kracher

Voor de meeste wijnliefhebbers, en zeker voor de adepten van edelzoete wijnen is de naam Kracher een begrip. Al drie generaties lang staat wijndomein Kracher voor de beste zoete wijnen die Oostenrijk te bieden heeft. Het wijndomein is gelegen in de Seewinkel streek in wijnregio Burgenland. Vlakbij de oevers van het Nuesiedl meer, zijn de […]

Ferdinand – Matjaz Certic

Wederom een parel van een wijnhuis uit de glooiende heuvels van Goriska Brda. Vinska Klet Ferdinand is het project van Matjaz Certric. Deze jongeman wist al van kindsbeen af dat hij wijnmaker wilde worden in de wijnregio waar ook zijn grootvader al wijnen maakte. Opgeleid als agronoom volgde er eerst nog een master in wine […]

Marjan Simcic

De primus van de Sloveense wijnbouw Het verhaal van Simcic Winery begint enkele generaties geleden in het grensgebied van Slovenië en Italië. In 1860 plant Anton Simcic er enkele wijngaarden. Hij maakt zijn eigen wijn en verkoopt die in zijn eigen wijnwinkels in Medana en Wenen. Ook een herberg en hotel behoren tot het familiepatrimonium. […]

Pasji Rep Winery

Het verhaal van Pasji Rep winery is een familieverhaal. Al 4 generaties maakt de familie Premrn wijnen in de micro-regio van de Vipava vallei. Halverwege de jaren ’80 van vorige eeuw zette Franc Premrn in op een vergeten autochtoon druivenras, Zelen. Naast de resolute keuze voor het her-opwaarderen van autochtone druiven volgde al snel ook […]

Heaps Good Wine Company

Garage-wijndomein gefocust op het produceren van hoogwaardige single-vineyard wijnen van pinot gris, chardonnay, pinot noir, zweigelt en blaufrankisch. De wijngaarden zijn gelegen in het oosten van Slovenië, in wijnregio Stajerska. Sinds 2010 maakt Nicholas Gee er elk jaar ongeveer 20000 flessen top-wijn. Nicholas Gee Studeerde wijnmaken in Nieuw-Zeeland, zijn moederland. Na het afstuderen besloot hij […]

Rossidi Winery

Voor ons zijn de wijnen van Rossidi Winery één van de mooiste Bulgaarse ontdekkingen. Elegant, complex én vooral: ze tonen karakter. Rossidi winery, Nikolaevo Rossidi winery is het geesteskind van Edward Kourian. Het domein is volledig zijn creatie. Vanaf het begin was het de bedoeling om hoogwaardige wijnen te maken. Wijnen die worden geapprecieerd door […]

Elisabeth & Pascal Glas-Domaine de Poulvarel

Hoe het allemaal begon: Pascal werkte al meer dan 25 jaar op verschillende wijnbouwbedrijven. In 2004 kreeg hij samen met zijn vrouw de kans om de familiale wijngaarden over te nemen. Met de strategie om één van de betere domeinen in de regio te worden. Er werden grote investeringen gedaan. Een volledig nieuwe cave werd […]

Norzagarai Vinos Autenticos

Rioja nieuwe stijl Norzagarai Vinos Autenticos is het project van wijnmaker Santiago Norzagarai. Deze jongeman van Baskische afkomst groeide op in Argentinië, maar het verlangen naar zijn roots was zo groot dat hij een tiental jaren geleden terugkeerde naar Rioja Alavesa. Omdat Santiago altijd droomde van een kwalitatief wijndomein liet hij zich eerst enkele jaren […]

Borovitza Winery

Twee van de meest eigenzinnige wijnmakers in Bulgarije. Eén van de weinige volledig onafhankelijke wijngaarden in Bulgarije. En ronduit fantastische wijnen. Met een echt eigen karakter. Ongezien. Meneer en mevrouw Terroir Ontmoet Ognyan en Adriana. Ontmoet twee pioniers. Hoog in het Noorden van Bulgarije they boldly go where no winemaker has gone before. Ver weg […]