Marjan Simcic Leonardo 2011
Voor deze edelzoete wijn, gemaakt volgens de passito methode, worden de laat geoogste druiven gedurende 7-9 maanden gedroogd alvorens te persen. Zo verliezen de druiven 90% van hun water en concentreren de suikers, zuren en smaakstoffen. Na deze droogperiode worden de druiven geperst en vergist. Dan volgt nog eens 2 jaar rijping op eiken vaten. U kan zich al inbeelden dat dit een glas voor de ware liefhebber is.
Deze passito wijn kan u tot 20 jaar bewaren en zou op zijn best zijn ongeveer 15 jaar na de oogst.
| Wijnhuis | Marjan Simcic |
| Land - Streek | Slovenië, Goriska Brda |
| Smaakstijl | Edelzoet |
| Druiven | Rebula (Ribolla Gialla) |
| Wijnbouw | Conversion Bio |
| Wijnmaken | Handpluk, passito methode (druiven worden 9 maanden gedroogd alvorens te persen) |
| Rijping | 2 jaar in barriques van 225l |
| Drinking window | 2024-2031 |
| Gastronomie | Desserts, kazen |
| Inhoud (cl.) | 37.5cl. |
| Alcohol percentage | 12.5 |