Mira Pinot Noir 2023
GlouGlou? Think again. Dit is serieuze, maar ragfijne, sappige én precieze pinot noir. Zou dat die vrouwelijke hand zijn?
Afkomstig van een 15 jaar oude wijngaard op zandbodem. Deels maceration carbonique; vervolgens een 8 maanden op eiken vaten.
Op het label: Lester Horton (1906-1953). Amerikaanse danser bekend om zijn onbeperkte, dramatische vrijheid van meningsuiting, waarbij hij gebruik maakt van een verscheidenheid aan danstechnieken, van Indiaanse tot Japanse stijlen. (MIRA was zelf ballet danseres)
| Wijnhuis | MIRA |
| Land - Streek | Tsjechië, Moravië |
| Smaakstijl | Rood: complex & elegant |
| Druiven | Pinot Noir |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk, handpluk, spontane fermentatie. Deels maceration carbonique. |
| Rijping | 8 maanden rijping ‘sur lies’ op grote, oude eiken vaten. |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | Zomaar, charcuterie, bbq, champignons, gevogelte, sardines,… |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 11.5 |