Pasji Rep Merlot Breg 2021
De afgelopen jaren indentificeerde Samo de beste stukken van zijn wijngaarden om er vervolgens enkele nieuwe topcuvees van te maken. Deze Merlot Breg wordt gemaakt van zijn oudste Merlot stokken, gelegen in het historische gedeelte van de familiale wijngaarden.
Intens & complex. Luxueze neus van donker fruit, bramen, chocolade, zoethout. Vol & krachtig in de mond met zoals steeds bij Samo’s wijnen voldoende fraicheur om het geheel fris te houden. Is nu al lekker, maar enkele jaren flesrijping zullen nog meer schoonheid in je glas brengen.
| Wijnhuis | Pasji Rep |
| Land - Streek | Slovenië, Vipava |
| Smaakstijl | Rood: complex & krachtig |
| Druiven | Merlot |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | 2 weken maceratie. Spontane fermentatie, low intervention |
| Rijping | 18 maanden in eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2031 |
| Gastronomie | Vollere vleesgerechten, wild, dry aged rund,… |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 14.0 |