Stemberger Malvazija Cru 2018
Sebastijan Stemberger’s wijnen worden gekenmerkt door hun puurheid, elegantie, mineraliteit & fraicheur. Sebastijan maakt zijn wijnen volgens natuurlijke principes, en dat proef je.
Gastronomische orange wine op basis van de Malvasija druif. Een extreem lange schilmaceratie & langzame houtrijping met als resultaat één van de beste orange wines die we al mochten proeven. Enorm rijke neus van gedroogde abrikoos, zeste van citroen, acacia honing, peer & vuursteen. In de mond dezelfde fruittonen aangevuld met groene thee, kruiden & een vleug mineraliteit. Kortom: complexiteit & sappigheid in perfecte harmonie.
| Wijnhuis | Sebastijan Stemberger |
| Land - Streek | Slovenië, Karst |
| Smaakstijl | Oranje |
| Druiven | Zelen |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk. Handpluk, 4 dagen schilmaceratie, spontane fermentatie. Daarna nog 6 maanden in tino vat met toevoeging van 1/3 druiven. |
| Rijping | 18 maanden. Deels in betonnen ei, deels op acacia vaten. |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Charcuterie, cheeses, wit vlees, paddenstoelen,... |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 12.5 |