Kirrenbourg Sylvaner Roche Granitique 2019

De nieuwe parel van de Elzas: domaine Kirrenbourg. Het ambitieuze team onder leiding van wijnmaker Samuel Tottoli is de afgelopen jaren hard aan het werk gegaan om wijnen te maken die zich kunnen meten met de absolute top van de Elzas, en ze vaak zelfs overtreffen. In de wijngaarden wordt rigoreus biodynamisch gewerkt. Qua wijnmaken wordt er gekozen voor spontane fermentaties en langzame rijpingen die de druif en het terroir laten spreken.

Deze Sylvaner Roche Granitique is gemaakt van, u raadt het al, druiven afkomstig van granietbodems. Handpluk, langzame spontane vergisting en een jaar lang rijpen op keramiek zorgt voor een bijzonder rijke, fruitgedreven interpretatie van sylvaner. De diepgang van deze wijn in combinatie met de fijne fraicheur zorgt voor een bijzonder verfijnde drinkervaring.