Sinefinis Rebolium brut 2018

Sinefinis Rebolium is een gezamenlijk project van twee wijnmakers. Matjaz Certric produceert wijnen in Goriska Brda, Slovenië. Robert Princic doet hetzelfde aan de andere kant van de grens in Collio, Italië. Beide zijn ze kwekers van de iconische ribolla druif, inheems aan de regio.

Voor deze wijn worden druiven gebruikt uit beide wijngaarden. Deze wijn valt dus niet onder een AOP-appellatie. Maar dat doet niks af aan de kwaliteit. Voor ons één van de mooiste schuimwijnen die we de afgelopen tijd mochten proeven. Subtiel, fris, elegant en persistent. Beter dan eender welke champagne die je voor deze prijs zou kopen. Must Try!