JNK St Michaël 2017
JNK de Kristina Mervic est l’un des domaines viticoles naturels les plus intéressants que nous ayons découverts ces dernières années. Kristina travaille en biodynamie sur un petit vignoble de 3,5 ha au nord de Vipava, à la frontière avec Goriska Brda. Pur et complexe sont les mots clés les plus importants ici.
Ce vin présente une belle couleur jaune paille et un goût riche et raffiné. Le bouquet révèle des notes de foin, accompagnées de tilleul, de pommes vertes, d'abricots secs et de poires. A la fin, on découvre une subtile touche de fleur de sureau. Le goût est doux, frais et raffiné avec un arrière-goût élégant et long.
| Domaine viticole | JNK by Kristina Mervic |
| Pays - Région | Slovénie, Vipava |
| Style de goût | Orange |
| Cépage | Pinot Blanc, Sauvignon Vert |
| Viticulture | Biodynamique |
| Vinification | Natuurlijk. 4 dagen schilweking |
| Maturation | 12 mois en fûts de chêne usagés |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Plats de poisson plus consistants, volailles, fromages |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |