Sohm & Kracher Grüner Veltliner Single Vineyard 2018

Le single Vineyard Gruner Veltliner est le fleuron de la collaboration entre Aldo & Gerhard. Le vin provient d'un vignoble rempli de gneiss, de calcaire et de loess. L'élevage s'effectue en grands fûts de chêne de 1000l.

Tout cela donne naissance à l’un des plus grands Gruner Veltliners d’Autriche. Dans le verre, vous pouvez vous attendre à un vin minéral, riche et structuré. Malgré la puissance, un vin très pur et élégant. En termes d'arômes, vous pouvez vous attendre à toutes les bonnes choses que le raisin a à offrir ; avec juste ce petit plus pour en faire un véritable grand vin.

Sohm & Kracher est la collaboration entre deux grands noms de la scène viticole autrichienne. Aldo Sohm est sommelier et a été élu meilleur sommelier d'Autriche quatre années de suite. Après avoir travaillé plus de 10 ans dans les meilleurs restaurants d'Autriche, il a choisi de s'installer aux USA. Et puis devenir aussi le meilleur sommelier des USA. Cela lui a permis de participer au concours du « Meilleur Sommelier du Monde ». Le jeune homme peut désormais également porter cette médaille sur sa manche. Gerhard Kracher est le fils du légendaire vigneron Alois Kracher. Comme son père, Kracher est surtout connu pour ses vins doux. Il y avait de grandes responsabilités à remplir, car mon père était connu comme l’un des meilleurs vignerons au monde en matière de vins de dessert. Heureusement, Gerhard est à la hauteur des attentes.

Ensemble, ils ont fondé le projet Sohm & Kracher. L'objectif était de montrer quelle était leur interprétation du cépage le plus emblématique d'Autriche, le Grüner Veltliner. Deux objectifs ont été formulés : les vins ne devaient pas contenir trop d'alcool (un problème fréquent chez les ambitieux Gruner Veltliners) et ils devaient conserver suffisamment de fraîcheur.

À notre humble avis, l'un des meilleurs rapports qualité/prix que vous puissiez trouver en Belgique est le Gruner Veltliner. Mais jugez par vous-même.