Marjan Simcic Ribolla Cru Selekcija 2021
Les vins Selekcija de Marjan Simcic sont parmi les meilleurs vins de Slovénie. Servi dans les restaurants gastronomiques de Tokyo à New York ; peut-être bientôt à votre table ?
Vin de couleur jaune paille aux reflets dorés. Vin très complexe avec un large bouquet d'agrumes mûrs, de fruits secs, de pain grillé au beurre et de bois de cèdre. En bouche on retrouve un vin rond, gras et avec de la structure. Belle acidité en arrière plan. C'est un vin de classe mondiale avec un potentiel de vieillissement énorme.
Attention : ne pas boire ce vin blanc trop frais. Servir à environ 13-15°C.
| Domaine viticole | Marjan Simcic |
| Pays - Région | Slovénie, Goriska Brda |
| Style de goût | Blanc : complexe et ample |
| Cépage | Rebula (Ribolla Gialla) |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | Vendanges manuelles, macération pelliculaire de 4 jours, fermentation spontanée |
| Maturation | 18 mois en fûts de chêne de 3000l |
| Drinking window | 2024-2031 |
| Gastronomie | Champignons, truffes, poulet, homard, turbot,... |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |