Marko Fon Malvazija 2021
Le chuchoteur du raisin. C’est le surnom qui m’est immédiatement venu à l’esprit après avoir visité la cave de Marko. Marko vit au milieu de ses vignes ; et les traite aussi bien qu’il traite ses enfants. Et cela donne de beaux vins.
Ne le buvez surtout pas glacé. Attendez-vous à un bouquet exceptionnellement riche et raffiné. Suivi d'une version particulièrement fine et sauge du raisin. Grand Vin.
| Domaine viticole | Marko Fon |
| Pays - Région | Slovénie, Karst (Kras/Carso) |
| Style de goût | Blanc : complexe & minéral |
| Cépage | Malvasija |
| Viticulture | Biodynamique |
| Vinification | Naturel, cueillette manuelle, macération pelliculaire de 2 jours, fermentation spontanée |
| Maturation | 12 mois. 80% du vin en cuve inox. 20% du vin en grands fûts de bois anciens. |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Plats de poissons de toutes sortes, fruits de mer, crustacés |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 12.5 |