Mira Sauvignon Blanc 2023
MIRA produit l’une des interprétations les plus excitantes et les plus belles du Sauvignon Blanc que nous ayons jamais eu le plaisir de déguster. Pensez à Sébastien Riffault, mais en mieux. Et ce n’est pas un argument marketing. Décrire les arômes et les saveurs ne rendrait pas justice à ce vin ; Vous devez simplement essayer ceci.
Vignoble de 25 ans sur un sol argileux. Les raisins cueillis à la main sont fermentés dans un fût d'acacia de 1000 litres avec une partie de baies entières dans le jus. Après 6 mois de maturation, il est mis en bouteille.
Sur l'étiquette : Ruth St Denis (1897-1968), l'une des pionnières de la danse moderne. (MIRA était elle-même danseuse)
| Domaine viticole | MIRA |
| Pays - Région | République tchèque, Moravie |
| Style de goût | Blanc : complexe et ample |
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Viticulture | Biologisch/Organisch |
| Vinification | Naturel, cueillette manuelle, fermentation spontanée. Fermenté avec une partie de baies entières dans un fût d'acacia de 1000l. |
| Maturation | 6 mois d'élevage sur lies |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Apéritif, fruits de mer, plats de poissons en tout genre, asiatiques, choucroute, volaille,… |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 11.5 |