Sinefinis Rebolium brut 2018
Sinefinis Rebolium est un projet commun entre deux vignerons. Matjaz Certric produit des vins à Goriska Brda, en Slovénie. Robert Princic fait la même chose de l'autre côté de la frontière, à Collio, en Italie. Tous deux sont producteurs du cépage emblématique Ribolla, originaire de la région.
Les raisins des deux vignobles sont utilisés pour ce vin. Ce vin ne relève donc pas d'une appellation AOP. Mais cela n’enlève rien à la qualité. Pour nous, l'un des plus beaux vins mousseux que nous ayons dégustés ces derniers temps. Subtil, frais, élégant et persistant. Meilleur que n’importe quel champagne que vous achèteriez pour ce prix. À essayer absolument !
| Domaine viticole | Sinefinis |
| Pays - Région | Slovénie, Goriska Brda et Italie, Collio |
| Style de goût | Mousseux |
| Cépage | Rebula (Ribolla Gialla) |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | Natuurlijk |
| Maturation | 3 ans 'sur lattes' |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | Apéro |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 12.5 |