Sohm & Kracher Grüner Veltliner Lion 2024
Sohm & Kracher est la collaboration entre deux grands noms de la scène viticole autrichienne. Aldo Sohm est sommelier et a été élu meilleur sommelier d'Autriche quatre années de suite. Après avoir travaillé plus de 10 ans dans les meilleurs restaurants d'Autriche, il a choisi de s'installer aux USA. Et puis devenir aussi le meilleur sommelier des USA. Cela lui a permis de participer au concours du « Meilleur Sommelier du Monde ». Le jeune homme peut désormais également porter cette médaille sur sa manche. Gerhard Kracher est le fils du légendaire vigneron Alois Kracher. Comme son père, Kracher est surtout connu pour ses vins doux. Il y avait de grandes responsabilités à remplir, car mon père était connu comme l’un des meilleurs vignerons au monde en matière de vins de dessert. Heureusement, Gerhard est à la hauteur des attentes.
Ensemble, ils ont fondé le projet Sohm & Kracher. L'objectif était de montrer quelle était leur interprétation du cépage le plus emblématique d'Autriche, le Grüner Veltliner. Deux objectifs ont été formulés : les vins ne devaient pas contenir trop d'alcool (un problème fréquent chez les ambitieux Gruner Veltliners) et ils devaient conserver suffisamment de fraîcheur.
| Domaine viticole | Kracher Weinlaubenhof |
| Pays - Région | Autriche, Weinviertel |
| Style de goût | Blanc: frais & fruité |
| Cépage | Grüner Veltliner |
| Viticulture | Traditionelle |
| Vinification | Vendanges manuelles, pied de cuve |
| Maturation | 12 mois en cuves inox sur lies |
| Drinking window | 2025-2028 |
| Gastronomie | Plats de poissons de toutes sortes, asperges,... |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.0 |