JNK Malvazija 2019
JNK by Kristina Mervic is één van de meest interessante domeinen die we de afgelopen jaren konden ontdekken. Kristina werkt biodynamisch op een kleine 3.5Ha wijngaarden in het Noorden van Vipava, op de grens met Goriska Brda. Puur & complex zijn hier de belangrijkste trefwoorden.
Een 100% malvasia afkomstig van 40 jaar oude wijngaarden, met een maceratieperiode van 40 uur, wat zorgt voor een zeer interessante wijn. De wijn heeft een strogele kleur met gouden tinten. Hij is niet volledig helder, en al bij de eerste geur merk je het contact met de druivenschillen. Intense nuances van brood, koffie en chocolade. In de mond voelt de wijn droog aan, met een sterke mineraliteit, een frisse ondertoon en een uitnodigend karakter.
| Wijnhuis | JNK by Kristina Mervic |
| Land - Streek | Slovenië, Vipava |
| Smaakstijl | Oranje |
| Druiven | Malvasija Istrica |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk. 4 dagen schilweking |
| Rijping | 12 maanden op gebruikte eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Steviger visgerechten, gevogelte, kazen |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.0 |