Kirrenbourg Pinot Noir Cuvee Mathieu 2021
De nieuwe parel van de Elzas: domaine Kirrenbourg. Het ambitieuze team onder leiding van wijnmaker Samuel Tottoli is de afgelopen jaren hard aan het werk gegaan om wijnen te maken die zich kunnen meten met de absolute top van de Elzas, en ze vaak zelfs overtreffen. In de wijngaarden wordt rigoreus biodynamisch gewerkt. Qua wijnmaken wordt er gekozen voor spontane fermentaties en langzame rijpingen die de druif en het terroir laten spreken.
Deze Cuvee Mathieu heeft de afgelopen jaren een cult status bereikt. Toen de latere winnaar van de beste sommelier ter wereld wedstrijd deze wijn op het podium blind proefde en meteen alle flessen in omloop bestelde was het hek van de dam. Voor de liefhebbers van het rijkere, vollere type pinot noir.
| Wijnhuis | Domaine Kirrenbourg |
| Land - Streek | Frankrijk, Elzas |
| Smaakstijl | Rood: complex & krachtig |
| Druiven | Pinot Noir |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Handpluk, spontane fermentatie |
| Rijping | 1 jaar op oude eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Charcuterie, vederwild, wit vlees, paddenstoelen |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.0 |