Kirrenbourg Pinot Noir Cuvee Mathieu 2021
La nouvelle perle d'Alsace : le domaine Kirrenbourg. L'équipe ambitieuse dirigée par le vigneron Samuel Tottoli travaille dur ces dernières années pour produire des vins capables de rivaliser avec les meilleurs absolus de l'Alsace, et souvent même de les surpasser. Les vignes sont cultivées rigoureusement en biodynamie. Côté vinification, on privilégie les fermentations spontanées et les maturations lentes qui laissent parler le raisin et le terroir.
Cette Cuvée Mathieu a atteint un statut culte ces dernières années. Lorsque le futur vainqueur du concours du meilleur sommelier du monde a dégusté ce vin à l'aveugle sur scène et a immédiatement commandé toutes les bouteilles en circulation, l'enfer s'est déchaîné. Pour les amateurs de Pinot Noir plus riche et plus complet.
| Winery | Domaine Kirrenbourg |
| Country - Region | France, Alsace |
| Winestyle | Red: complex & powerful |
| Grape Variety | Pinot Noir |
| Viticulture | Biodynamic |
| Winemaking | Hand picking, spontaneous fermentation |
| Maturation | 1 year in old oak barrels |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomy | Charcuterie, game birds, white meat, mushrooms |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.0 |