Norzagarai Mazuelo El Detalle 2021
Norzagarai Vinos Autenticos is het one-man project van Santiago. Van oorsprong Bask, maar in Rioja Alavesa vond hij de wijngaarden waar hij wijn van wilt maken. Kernwoorden: low intervention wijn, single Vineyard, elegantie.
Mazuelo is de lokale Spaanse benaming voor Carinena/Carignan. Een druif die in Rioja vaak wordt geblend. Santiago wist echter een oude perceel te vinden dat absoluut een aparte vinficatie verdient. In zijn interpretatie ervan krijg je dan een sappige, volle én tegelijkertijd finesse rijke wijn.
| Wijnhuis | Norzagarai Vinos Autenticos |
| Land - Streek | Spanje, Rioja |
| Smaakstijl | Rood: complex & elegant |
| Druiven | Mazuelo (Carinena/Carignan) |
| Wijnbouw | Conversie Bio |
| Wijnmaken | 'low intervention wijn’, handpluk, koude weking van 3 dagen, spontane vinificatie, lage sulfitering |
| Rijping | 9 maanden op gebruikte eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Kalf, varken, gegrilde groenten,... |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.5 |