Norzagarai Mazuelo El Detalle 2021
Norzagarai Vinos Autenticos est le projet personnel de Santiago. D'origine basque, il trouve les vignobles de la Rioja Alavesa où il souhaite faire du vin. Mots clés : vin à faible intervention, vignoble unique, élégance.
Mazuelo est le nom espagnol local de Carinena/Carignan. Un cépage souvent assemblé dans la Rioja. Cependant, Santiago a réussi à trouver une vieille parcelle qui mérite absolument une vinification séparée. Dans son interprétation, on obtient un vin juteux, ample et en même temps riche en finesse.
| Domaine viticole | Norzagarai Vinos Autenticos |
| Pays - Région | Espagne, Rioja |
| Style de goût | Rouge: complexe & élégante |
| Cépage | Mazuelo (Carinena/Carignan) |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | 'vin à faible intervention', vendanges manuelles, macération à froid de 3 jours, vinification spontanée, faible sulfuration |
| Maturation | 9 mois en fûts de chêne usagés |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Veau, porc, légumes grillés,... |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |