Pasji Rep Moser 2021
Moser is de topcuvee in wit van Pasji Rep. Biodynamisch gekweekt, handgeplukt, korte schil-fermentatie, houtrijping & zo min mogelijk ingrijpen tijdens het vinficatieproces. Met Jebacin white maakte Samo al één van de betere witte wijnen uit de Vipava regio; met deze Moser wordt nog maar eens een kwalitatieve sprong gemaakt.
Rijke, volle, gestructureerde stijl. Ondanks de maceratie drinkt dit als een vol type witte wijn.
| Wijnhuis | Pasji Rep |
| Land - Streek | Slovenië, Vipava |
| Smaakstijl | Wit: complex & vol |
| Druiven | Zelen, Rebula, Welshriesling, Malvasija |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | 5 dagen schilmaaceratie, spontane fermentatie met druifeigen gisten onder gecontroleerde temperatuur. Non-interventionistisch. |
| Rijping | 12 maanden in foudres van 1500 liter |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Gastronomie | Steviger visgerechten, kazen, wit vlees |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.0 |