Rossidi Chardonnay Egg-fermented 2023
Volle, complexe chardonnay met een ruggegraat van fijne fraicheur. Heerlijk fruitig met een minerale ondertoon. In de mond een tongstrelende textuur. Heerlijk lange, krachtige, frisse afdronk.
De uitzonderlijke complexiteit ontstaat door de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir en het gisten en rijpen in een betonnen ei. Dit betonnen ei zorgt er voor dat de wijn tijdens het rijpen blijft bewegen, en zo ontsta nbat er een betere smaakopbouw.
| Wijnhuis | Rossidi |
| Land - Streek | Bulgarije, Thracische Vallei |
| Smaakstijl | Wit: rond & fruitig |
| Druiven | Chardonnay |
| Wijnbouw | Traditioneel |
| Wijnmaken | Handpluk, spontane fermentatie |
| Rijping | Een jaar rijping in betonnen eieren |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | stevige visgerechten, gevogelte, romige kazen… |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.2 |