Mira Cabernet Franc 2023
Elegante, doch kruidige interpretatie van Cabernet Franc. In de neus laurier, anijs, jeneverbes, peper en rood en blauw fruit. In de mond elegant, fris & met zijdezachte tannines.
Kleigrond. Wijnstokken 23 jaar oud. Met de hand geoogst van de zuidhellingen van de Křižák-wijngaard. Spontaan gefermenteerd met 3 weken remontage in open vaten, daarna 11 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 225 liter. Ongefilterd gebotteld met minimale zwavel.
Op het etiket: Mary Wigman (1886–1973) – een Duitse danseres en pionier van de expressionistische dans, gevierd om haar verklaring: "We dansen geen geschiedenis, we dansen gevoelens."
| Wijnhuis | MIRA |
| Land - Streek | Tsjechië, Moravië |
| Smaakstijl | Rood: complex & elegant |
| Druiven | Cabernet Franc |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk, handpluk, spontane fermentatie. Remontage gedurende 3 weken. |
| Rijping | 11 maanden in eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | Gevogelte, charcuterie, risotto's, pasta's |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.0 |