Il Torrione Passito de Sagrantino 2016
Ce Passito de Sagrantino peut en fait être comparé au meilleur Amarone. Les raisins secs sont utilisés pour faire une version légèrement sucrée du Sagrantino. Vin très intense et complexe qui se mariera aussi bien avec du chocolat qu'avec un ragoût de gibier plus copieux.
On retrouve ici dans les arômes principalement des fruits secs et de la compote de mûres. Complété de chocolat, de boîte à cigares et d'un piquant fin.
| Domaine viticole | Il Torrione |
| Pays - Région | Italie, Ombrie, Montefalco |
| Style de goût | Doux Noble |
| Cépage | Sagrantino |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation spontanée |
| Maturation | Élevage en fûts de 12 mois, élevage en bouteille de 5 ans |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Chocolat, fromages, ragoûts, gibiers |
| Volume (cl.) | 37.5cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |