Kirrenbourg Riesling Roche Granitique 2020
La nouvelle perle d'Alsace : le domaine Kirrenbourg. L'équipe ambitieuse dirigée par le vigneron Samuel Tottoli travaille dur ces dernières années pour produire des vins capables de rivaliser avec les meilleurs absolus de l'Alsace, et souvent même de les surpasser. Les vignes sont cultivées rigoureusement en biodynamie. Côté vinification, on privilégie les fermentations spontanées et les maturations lentes qui laissent parler le raisin et le terroir.
Ce Riesling Roche Granitique est élaboré à partir, vous l'aurez deviné, de raisins issus de sols granitiques. La cueillette à la main, la fermentation spontanée lente et une année de maturation en céramique créent une interprétation particulièrement riche et fruitée du Riesling. La profondeur de cette cuvée associée à sa belle fraîcheur en fait une expérience de dégustation particulièrement raffinée.
| Domaine viticole | Domaine Kirrenbourg |
| Pays - Région | France, Alsace |
| Style de goût | Blanc : complexe et ample |
| Cépage | Riesling |
| Viticulture | Biodynamique |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation spontanée |
| Maturation | 1 an en céramique clayver |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Choucroute, saucisse, porc, sushi, poisson grillé,… |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.0 |