Marjan Simcic Chardonnay Opoka Cru 2021
Couleur or jaune profond. Style riche. Impressions de fruits secs, de miel, de pain et de beurre fondu. Elégant, rond mais avec de la fraîcheur et de la minéralité. Corsé. Légèrement épicé. Et un énorme potentiel de stockage.
Les vins de Marjan Simcic sont parmi les meilleurs au monde. Servi dans les restaurants gastronomiques de Tokyo à New York ; peut-être bientôt à votre table ?
| Domaine viticole | Marjan Simcic |
| Pays - Région | Slovénie, Goriska Brda |
| Style de goût | Blanc : complexe et ample |
| Cépage | Chardonnay |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | vendanges manuelles, macération pelliculaire d'une journée, fermentation spontanée avec des levures spécifiques au raisin en fûts de chêne de 4000l |
| Maturation | Élevage de 23 mois en fûts de chêne de 4000l |
| Drinking window | 2024-2031 |
| Gastronomie | Plats pleins de saveurs et épicés, truffes, champignons, plats de poissons riches, pâtés et foie gras,… |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |