Mira Riesling 2023
Chef-d'œuvre d'une main de maître féminine. Riesling incroyablement dense et ferme avec une teinte dorée. Des notes fruitées tropicales et d'agrumes montent au nez en un clin d'œil. Sur la langue, le vin semble littéralement prendre vie, avec un arrière-goût salé et très persistant. Quel personnage juteux et profond ! L'un des meilleurs de sa catégorie et l'un des rares Rieslings que vous n'êtes pas obligé d'associer à la nourriture.
Vignoble de 33 ans sur sol sableux. Hanpluk, macération partiellement carbonique en acacia. Elevage sur lies de 6 mois.
Sur l'étiquette : Vaslav Niijinski (1889-1950), célèbre pour ses sauts défiant la gravité. (MIRA était elle-même danseuse de ballet)
| Domaine viticole | MIRA |
| Pays - Région | République tchèque, Moravie |
| Style de goût | Blanc : complexe & minéral |
| Cépage | Riesling |
| Viticulture | Biodynamique |
| Vinification | Naturel, cueillette manuelle, fermentation spontanée. Macération carbonique partielle en acacia. |
| Maturation | Elevage 6 mois sur lies en fûts d'acacia. |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Apéritif, fruits de mer, plats de poissons en tout genre, asiatiques, choucroute, volaille,… |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 11.5 |