Pasji Rep Zelen 2023
Wat rebula is voor Goriska Brda is Zelen voor Vipava. De druif is afkomstig uit de vallei en komt nergens anders ter wereld voor. Samo maakt dan ook nog eens één van de mooiste voorbeelden van dit druivenras.
Complexe, elegante doch lichtvoetige witte wijn. In de neus citrus, kruidigheid. In de mond breed, mooi gestructureerd én een fijne afsluitende fraicheur.
Deze wijn is gecertificeerd biodynamisch & niet-interventionistisch gevinifieerd.
| Wijnhuis | Pasji Rep |
| Land - Streek | Slovenië, Vipava |
| Smaakstijl | Wit: complex & mineraal |
| Druiven | Zelen |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk, enkele dagen schilmaceratie & spontane fermentatie. Non interventionistisch. |
| Rijping | 12 maanden op grote foeders |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | Visgerechten allerhande, zeevruchten, schaaldieren |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 12.5 |