Pasji Rep Zelen 2023
Ce que Rebula est pour Goriska Brda, Zelen l'est pour Vipava. Le raisin est originaire de la vallée et ne se trouve nulle part ailleurs dans le monde. Samo produit également l'un des plus beaux exemples de ce cépage.
Vin blanc complexe, élégant et léger à la fois. Au nez, notes d'agrumes et d'épices. Ample en bouche, joliment structuré et doté d'une belle fraîcheur finale.
Ce vin est certifié biodynamique & vinifié de manière non interventionniste.
| Domaine viticole | Pasji Rep |
| Pays - Région | Slovénie, Vipava |
| Style de goût | Blanc : complexe & minéral |
| Cépage | Zelen |
| Viticulture | Biologisch/Organisch |
| Vinification | Plusieurs jours de macération pelliculaire et de fermentation spontanée. Non-interventionniste. |
| Maturation | 12 mois en foudres |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | Plats de poissons de toutes sortes, fruits de mer, crustacés |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 12.5 |