Marjan Simcic Ribolla 2023
Les vins de la série Klassik de Marjan Simcic sont des expressions pures et axées sur le terroir des raisins à partir desquels ils sont élaborés. Pour laisser parler à la fois le caractère du raisin et celui du terroir de Goriska Brda, les vins sont cueillis à la main, fermentés spontanément et enfin élevés « sur lies » pendant 6 à 8 mois. Il en résulte des vins de caractère, axés sur le terroir.
Ce Ribolla est une interprétation raffinée et minérale. Attendez-vous à des notes d'agrumes, en particulier de citron vert et de pamplemousse, de pomme verte et d'un soupçon de fruits blancs. L'élégance est la clé.
| Domaine viticole | Marjan Simcic |
| Pays - Région | Slovénie, Goriska Brda |
| Style de goût | Blanc : complexe & minéral |
| Cépage | Rebula (Ribolla Gialla) |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation spontanée, macération 12h |
| Maturation | 9 mois sur lies en cuve inox |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Plats de poisson de toutes sortes, également grillés |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.0 |